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从数据对比看中国便利店行业的发展潜力

2013年中国零售业继续经受经济增速放缓和成本上涨的双重压力,社会消费品零售总额较2012年增长13.1%,扣除物价上涨因素实际增长率为11.5%。零售百强企业中百货业态的销售额整体增长9.6%,大型综超和超市为8.7%。2013年百货业关店数达到23家,代表企业的毛利率水平下降0.08%,有83家大卖场、超市企业的毛利率呈现负增长的趋势。而便利店逆势增长,主要代表企业的销售额增长比率为18.2%,其增幅在传统零售业中位居榜首。特别是以二、三线城市为中心的新进业者加速布局便利店的趋势非常明显。中国连锁经营协会定点观测的15家代表性便利店企业在2013年新增门店总数达到4484家。主要便利店企业的门店数都有增长,增幅达到3.4%。 无论是门店数量的扩张还是行业整体的提升,中国便利店的发展潜力都是巨大的。

当下,中国大陆便利店的发展与先进国家和地区相比存在较大差距,从中也可以看到便利店业态的未来巨大发展空间。

2013年,以每百万人拥有便利店店铺数量统计,日本是388家,台湾地区是425家,中国城市平均为54家,而且中国城市便利店单店平均销售水平也远落后于日本和台湾地区。

2013年日本便利店的平均单店日销售额为42032元,约是中国大陆便利店的7.3倍;平效为14万元/平方米/年,是大陆的5.4倍;日均来客数919人/日,是大陆的2倍。台湾地区便利店在门店面积、客单价方面与大陆地区差距不大,但其日均来客数接近大陆的2倍,故而单店销售额和卖场效率(平效)均大幅高于大陆地区。

在来客数和客单价方面,2013年全日本便利店总店铺数达到49323家,来客数达到155亿人次,相比2010年的139亿人次,年均增长约3.7%。粗略估算,全日本每天每3个人中便有1人光顾便利店,而每天每家便利店要接待919余人次。平均单店客单价从2010年的577(日元/天)增加到2013年的606(日元/天),年平均增长近1.7%。而在台湾,便利店店铺总数已超过1万家。由于竞争激烈,平均单店来客数有所下滑,但客单价基本能够保持每年3.1%的增长率。

日本和台湾地区便利店业态在高速成长之后仍能保持一定的增速,其中店铺服务功能的拓展和强化,对于提升客单价、增加来客数和来店频率,起到了难以取代的作用。

日本便利店的服务种类在90年代末期已达百余种。21世纪,随着互联网时代的到来,与网络相关的各类服务被不断开发、创新出来,如电商业务的开展、电子钱包及手机支付的推出、网络优惠券服务等。并且针对老龄化人群和女性白领开发了针对性服务业务。另外,便利店的服务逐渐延伸至相邻业态,比如餐饮服务跨业态发展,开发炸鸡和咖啡等产品,分割了星巴克、麦当劳这些餐饮连锁企业主打经营的部分业务,也都取得很大的成功。

台湾便利店的发展特色是餐饮、服务、公益、购物,其中餐饮与服务是其发展的两大利器。在服务方面,台湾便利店又主要充当了台湾的物流中枢和金流中枢。在物流发展方面,台湾已经形成以便利店为主的物流配送体系。在金流中枢方面,台湾便利店更是发挥了强大的门店网络优势,为消费者提供便利的服务。台湾便利店的门店有近800项服务,而且大多数服务都能从门店的终端设备kiosk机上来实现,减轻了店员的负担。台湾便利店除充当社会化的物流中枢和金流中枢角色,在业态间合作和政府的公益职能等方面也发挥着重要作用。

目前大陆便利店门店类型呈两极分化趋势:一些从超市业态转型而来的便利店普遍存在门店面积过大的趋势,这类店在平效和人效方面的提升空间很大;而一些以加盟 方式发展的便利店,门店平均面积都比较小。小型门店在租金和人工成本上涨的压力下存在一定的优势,但是普遍存在商品种类单一,客单价低的问题。

在 网络零售方面,2014年50%的企业开展了网络零售业务,年平均网络销售额占总销售额的0.14%;也另有部分便利店选择网站自营的形式,而大部分便利店利用自身实体店的规模优势,与电商的流量资源有效对接,选择携手平台电商进 行O2O合作,实现互利共赢。(据中商情报网)