北京地区餐饮业是消费市场当中增长幅度最高的行业。近两年，北京餐饮业正呈现一种市场迅速扩张、网点急剧增加、企业规模迅速增大的状态。面临这种状态，餐饮业投资者，或者已经进入北京餐饮市场的企业，如何在激烈的市场竞争中借鉴成功企业的经验？如何规避可能出现的投资风险或经营风险?如何更好地适应目标市场需求，取得理想的经营利润？

本项目在对各主要菜系、各种规模、各类区域有代表性的餐饮企业和众多消费者进行深入调研的基础上，将对这些问题做出系统回答。

（2006-05-08）

　　

国务国务国务国务国务国务国务国务国务国务国务